মিড ডে মিলে এবার চিকেন বিরিয়ানি! সরকারি স্কুলের পড়ুয়াদের জন্য ঐতিহাসিক পদক্ষেপের পথে থলপতি বিজয় সরকার

ভারতের অন্যান্য রাজ্যে যেখানে প্রায়শই মিড ডে মিলের খাবারের মান, ঘাটতি বা মেনু নিয়ে বিতর্ক দেখা যায়, সেখানে দাক্ষিণাত্যের রাজ্য তামিলনাড়ু বরাবরই ব্যতিক্রমী ও উদাহরণ সৃষ্টিকারী। ৫০-এর দশকে দেশে প্রথম মিড ডে মিল চালু করা থেকে শুরু করে প্রাতঃরাশ (Breakfast) প্রকল্প—সবেই প্রথম সারিতে তামিলনাড়ু। সেই ঐতিহ্য বজায় রেখে এবার স্কুল শিক্ষার্থীদের পাতে সপ্তাহে একদিন চিকেন বিরিয়ানি দেওয়ার এক বৈপ্লবিক পরিকল্পনা নিয়ে আলোড়ন সৃষ্টি করেছে বর্তমান প্রশাসন।

‘কামরাজ থেকে বিজয়’: তামিলনাড়ুর মিড ডে মিলের বিবর্তন

স্কুল শিক্ষামন্ত্রী রাজমোহন এক প্রেস মিটে ঐতিহাসিক গুরুত্ব তুলে ধরে বলেন—

“জাস্টিস পার্টি প্রথম খাবার ব্যবস্থা করেছিল, কামরাজজি সেটাকে মিড ডে মিলে রূপ দেন। কলাইনার করুণানিধি তাতে ডিম যুক্ত করেন। এমজিআর এটাকে নিখুঁত পুষ্টিকর আহার প্রকল্পে রূপান্তরিত করেন এবং আম্মা জয়ললিতা সপ্তাহে প্রতিদিন ডিম দেওয়া নিশ্চিত করেন। বহু পরিবর্তন এসেছে। ঠিক একইভাবে আমারও ইচ্ছা প্রকাশ করেছি—কেন সপ্তাহে একদিন আমাদের সন্তানরা স্কুলে চিকেন বিরিয়ানি পাবে না?”

শিক্ষামন্ত্রী জানান, শিক্ষক সংগঠনগুলির সাথে বৈঠকের পর প্রাসঙ্গিক ডেটাসহ একটি আনুষ্ঠানিক প্রস্তাব মুখ্যমন্ত্রী সি জোসেফ বিজয়ের (থলপতি বিজয়) কাছে জমা দেওয়া হয়েছে, যা বর্তমানে পর্যালোচনাধীন রয়েছে।

[তামিলনাড়ু মিড ডে মিল প্রকল্পের ঐতিহাসিক বিবর্তন]
* ১৯৫০-এর দশক: কে কামরাজের হাত ধরে প্রথম মিড ডে মিলের সূচনা।
* করুণানিধি যুগ: পুষ্টি বাড়াতে মেনুতে প্রথম ডিমের অন্তর্ভুক্তি।
* এমজিআর (MGR) যুগ: পুষ্টিকর আহার প্রকল্প (Nutritious Meal Scheme)-এ রূপান্তর।
* জয়ললিতা যুগ: সপ্তাহে প্রতিদিন ডিম ও উন্নত পুষ্টি নিশ্চিতকরণ।
* বর্তমান প্রস্তাব: সপ্তাহে ১ দিন চিকেন বিরিয়ানি এবং প্রাতঃরাশের মানোন্নয়ন।

প্রাতঃরাশ (Breakfast Scheme) স্কিমেও বড় রদবদল

শুধু দুপুরের খাবারই নয়, পূর্ববর্তী ডিএমকে সরকারের চালু করা বিনামূল্যে প্রাতঃরাশ প্রকল্পেও পরিবর্তন আনার পরিকল্পনা চলছে। বর্তমানে শিক্ষার্থী পিছু প্রায় ১৫ টাকা করে বরাদ্দ রয়েছে।

শিক্ষামন্ত্রী রাজমোহন জানান, প্রতিদিন একই ধরনের উপমা বা রাভা খাবার খেয়ে পড়ুয়ারা যেন বিরক্ত না হয়, তাই বাজেট বাড়িয়ে আরও পুষ্টিকর ও বৈচিত্র্যময় সুস্বাদু প্রাতঃরাশ দেওয়ার পরিকল্পনা করা হচ্ছে।

শিক্ষায় কেন্দ্রের বকেয়া নিয়ে তোপ

সাংবাদিক বৈঠকে কেন্দ্র সরকারের শিক্ষানীতি ও বাজেট বরাদ্দ নিয়েও ক্ষোভ প্রকাশ করেন তামিলনাড়ুর শিক্ষামন্ত্রী। কেন্দ্র থেকে শিক্ষা খাতের বরাদ্দ আটকে রাখা নিয়ে তিনি বলেন— “সরকারি স্কুলে যা খরচ হয় তা অর্থ অপচয় নয়, দেশের ভবিষ্যৎ বিজ্ঞানী ও অর্থনীতিবিদ তৈরির বিনিয়োগ। এতে বাধা দেওয়া কোনোভাবেই মেনে নেওয়া যায় না।”

এক নজরে মিড ডে মিলে চিকেন বিরিয়ানি প্রস্তাব:

বিষয়	বিবরণ
প্রস্তাবিত নতুন খাবার	সপ্তাহে অন্তত ১ দিন চিকেন বিরিয়ানি (Chicken Biryani)
প্রস্তাবক	স্কুল শিক্ষামন্ত্রী রাজমোহন
চূড়ান্ত সিদ্ধান্ত গ্রহণকারী	মুখ্যমন্ত্রী সি জোসেফ বিজয় (Thalapathy Vijay)
অন্যান্য পরিবর্তন	প্রাতঃরাশের বাজেট ও মেনু রিভ্যাম্প (১৫ টাকা বরাদ্দ বৃদ্ধি)
প্রভাব	দেশের মধ্যে প্রথমবার কোনো রাজ্যে মিড ডে মিলে বিরিয়ানি সার্ভিস

স্কুলমুখী পড়ুয়াদের সংখ্যা বাড়াতে এবং অপুষ্টি দূরীকরণে তামিলনাড়ুর এই ভাবনা বাস্তবায়িত হলে তা ভারতীয় বিদ্যালয় শিক্ষা ও মিড ডে মিল ব্যবস্থার ইতিহাসে এক যুগান্তকারী অধ্যায় হিসেবে চিহ্নিত হয়ে থাকবে। এখন নজর মুখ্যমন্ত্রী বিজয়ের চূড়ান্ত সিদ্ধান্তের দিকে।